Gresselig godt

Laget en gresskarpai med det jeg hadde til overs etter retten i forrige post. Oppskriften fra mat.no



Jeg glemte ingefæren, var i det hele tatt litt stressa denne dagen. Skulle åpne kafeen kl. 12.00 men har for tiden ikke ovn der. Måtte derfor steke den hjemme først før jeg gikk opp og gjorde i stand. Dette bildet ble vel tatt sånn ca ti over elleve:



Boksen med bakepulver var fra en svunnen tid, den obligatoriske oppskriften med formkake utenpå sier at du skal ta "ett egg ad gangen". Forhåpentligvis har pulvert blitt fylt på i ettertid.



Det ferdige resultatet ser slik ut. Gresskarpai pleier å være ganske kraftig og krydret i smaken, og så har man krem til. I dette tilfellet hadde jeg helt oppi kremføte i mange av vikingmelk, som det står skal være med. Hvem i all verden bruker vikingmelk til noe som helst uansett? Gutta på skauen? I stedet for å smake til brukte jeg i farten det jeg trodde ville tilsvare en boks v.m., nemlig 2,5 dl fløte. For mye. Resultatet ble en heller tynn suppe til fyll og noe som smakte som mild risengrynsgrøt med kanel. Men, det glei jo ned.

på tallerkenen idag

litt misvisende tittel, for jeg har tenkt å gå gjennom noe av det jeg har spist til middag den siste uken. Det har seg sånn at da jeg skrev om mango med laks, så innledet dette en hel rekke av utprøvinger i matveien. På fredag i forrige uke fortsatte jeg derfor med gryte med linser, ris og kylling. Oppskriften fikk jeg av Nenita, som driver Asiatisk mat i Førde. Dvs. det foregikk på den måten at hun serverte meg og to andre kunder i butikken smaksprøver, og så kjøpte jeg det hun sa jeg trengte. I tillegg til linsene, risen og kyllingen, så var det her stekt gresskar, chili, ingefær, bladpersille, (smakte som koriander) og kinesisk kål (ikke kinakål, men ganske grønne store blader som setter smak). Selvom det ble sterkt og godt syntes jeg det smakte litt vammelt, hvis noen har peiling på hvordan jeg kan løse det, blir jeg glad.

Søndag laget jeg koteletter som jeg hadde kjøpt ferdig i marinade. Jeg hadde dampede sikory til, med hvit saus, og tomatsalat. Veldig godt sammen!!

Tirsdag kjøpte jeg lutefisk hos Babbi, og for første gang i mitt liv tilberedte jeg da denne deilige dissende fisken. Bakgrunnen var at jeg fikk servert lutefisk tildigere denne måneden, uten å ha smakt det før, og likte det så godt. Min fisk ble ikke så god som Torils, men resten av måltidet var veldig bra, med poteter, ertestuing, bacon, sennep og pepper. Det kjekkeste med å tilberede dette måltidet er nettopp alle grytene. Det putrer her og koker der, alt mens du selv står og tenker på gamle dager. Det er liksom rett før du skal gå hen og lage den på grua. Neste gang skal jeg også tine fisken først og da blir den og kanskje tom. god!!

Mango med laks

I serien med eksperimenter i matveien fikk jeg lyst til å dele med dere denne nyeste oppdagelsen min; mango og laks. Den litt bitre smaken til mangoen passer utrolig godt sammen med feit fisk. Det er sikkert utallige måter å gjøre dette på, du kan feks. ha mangoen i salat ved siden av. Jeg skar mangoen i biter, la det i pannen med litt olje, drysset revet ingefær og sitronsaft over, la fisken oppi samme panne og lot det godgjøre seg. Mmmm Kjempegodt!! Den eneste feilen var at jeg hadde kokte poteter, her hadde det vært best med stekte. På bildet er det og litt pepperrotkrem og agurksalat. Velbekomme! :-)

OBS! Endret trykkfeil 19/1: det skal stå "du kan feks. ha mangoen i salat ved siden av", ikke salt, som det først sto...